Vin in a tin: il vino è più sostenibile in lattina o in bottiglia?

Un nuovo dilemma dello shopping per me quest'estate è stato l'acquisto di vino in lattina o bottiglia.

Mentre le bevande gassate, la birra e tutta una serie di prodotti pronti dai colori vivaci sono stati venduti in lattina per molto tempo, il buon vino è tradizionalmente associato a bottiglie di classe. (Non parliamo nemmeno di vino in botte o in scatola: questa è una conversazione per un altro giorno!)

Sembra che il 2023 sia l’anno del vino in lattina. Con la tendenza in aumento a livello internazionale, una manciata di aziende vinicole neozelandesi ora vendono anche vini di qualità in lattine dal design accattivante.

Nel Regno Unito, Waitrose sta abbandonando la maggior parte delle bottiglie di vino non frizzante, sostituendo le bottiglie di vino da 187 ml con una gamma di lattine di alluminio. L’iniziativa dovrebbe consentire di risparmiare più di 300 tonnellate di imballaggi in vetro, dimezzando l’impronta di carbonio per bevanda grazie al risparmio nel trasporto e nello stoccaggio.

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C'è molto da apprezzare riguardo alle lattine. Sono leggeri da trasportare, facili da raffreddare e quasi impossibili da rompere. Fondamentalmente, è anche molto più facile ballare con una lattina – piuttosto che un bicchiere – in mano, senza rovesciare il pinot nero sul vestito estivo bianco.

D'altra parte, le bottiglie di vino hanno un fascino classico e c'è quella certa magia nel suono quando versi il tuo primo bicchiere.

Una misura standard di vino in Nuova Zelanda è compresa tra 90 e 110 ml, con la tipica bottiglia di vino contenente 750 ml. Con dimensioni delle lattine di vino che vanno da 250 a 330 ml, non sono esattamente monodose, ma sufficienti per diversi bicchieri. Quindi c'è potenzialmente meno rischio di esagerare perché stai "solo finendo la bottiglia".

Per capire quale potrebbe essere la scelta più sostenibile, dobbiamo considerare le diverse fasi di vita di ciascun vaso da vino.

Bicchiere è composto principalmente da ingredienti naturali tra cui sabbia silicea, carbonato di sodio e calcare. Le materie prime sono abbondanti e di facile accesso. Ma per crearlo sono necessarie temperature elevate, che richiedono molta energia.

Alluminio è prodotto dalla bauxite, un minerale simile all'argilla estratto all'estero che può creare impatti ambientali e sociali negativi. Anche la produzione di alluminio da materie prime richiede enormi quantità di energia.

Un'altra considerazione è come viene generata l'energia utilizzata in tale processo. Ad esempio, se un forno per il vetro viene alimentato con gas fossile mentre una fonderia di alluminio utilizza principalmente energia rinnovabile, l'impronta di carbonio dell'alluminio si riduce. A complicare le cose, molto dell'alluminio utilizzato per le lattine, così come le bottiglie di vetro che acquistiamo in Nuova Zelanda, vengono importati.

Una lattina pesa molto meno di una bottiglia di vetro per la stessa quantità di vino. Le lattine sono anche più facili da impilare e imballare, quindi puoi caricarne di più in un camion o container. Ciò significa che l’impronta di carbonio del trasporto del vino in lattina è molto inferiore rispetto a quella del trasporto in bottiglia. Ma dipende anche dalle nostre scelte: fare in modo che valga la pena cercare aziende vinicole locali gestite in modo sostenibile.

Curiosità: il collo delle bottiglie di vetro significa che c'è "aria sprecata" durante il trasporto.

Come paese, siamo un po’ scadenti nel riciclo. Un audit sui rifiuti del 2020 condotto dall’ente per l’industria dei rifiuti WasteMINZ ha rilevato che il 69% del nostro vetro viene riciclato, mentre il 31% finisce in discarica. Per l'alluminio è ancora peggio. Solo il 63% viene riciclato e il 37% passerà il resto della sua vita in discarica. Si spera che la situazione sia destinata a cambiare con i piani del governo di introdurre un programma di restituzione dei container a partire dal 2025.

Sia il vetro che l'alluminio possono essere riciclati più e più volte, ed è qui che la nostra lattina vince punti sul vetro.

Per riciclare il vetro, le bottiglie usate vengono trasportate a Visy ad Auckland, l'unica azienda di riciclaggio del vetro della Nuova Zelanda. Quindi, se hai appena finito la tua bottiglia di pinot nero a Gore, la tua bottiglia accumulerà un'impronta di carbonio durante il suo viaggio verso l'impianto di riciclaggio. Per trasformare i brandelli in nuove bottiglie di vetro riciclate, i forni devono raggiungere almeno 1500°C – e ad Auckland, attualmente, la temperatura è ancora alimentata da gas fossile, che aumenta la sua impronta di carbonio. Produrre nuovo vetro e riciclare il vetro utilizza quasi la stessa energia. Si dice che il vetro sia il più grande emettitore di gas serra ad Auckland.